美食从和面开始无弹窗 第114章 葱油拌面（求月票）
“刚吃了羊城的甜品，现在又要吃魔都的葱油面，徐老板你这是帮我们开启旅游模式了吗？”李浩一脸惊喜，没想到徐拙还会做葱油拌面。
自从他在向往的生活中看过之后，就一直念念不忘。
原本还打算去魔都尝尝呢。
没想到徐老板居然会做。
这会儿已经快五点了，徐拙先把面和上。
用手擀面做葱油拌面，绝对比超市买的面条要好吃。
醒面的时候，徐拙从杂物间翻出上次陈桂芳送来的海米，抓出一大把用冷水泡着。
这玩意儿炸一下拌在面中，鲜味十足。
店里没葱，他又去菜市场买了一把香葱回来。
做葱油拌面，只需要炸葱就行了，根本不需要炸香料什么的，那样会夺去葱香味儿。
一些美食节目中，为了显得高端，往往会往里面加入海的私房钱。
嗯，这样也好，省得他乱花。
炸葱油的时候，徐拙开始准备料汁。
往碗里加入两大勺生抽，一大勺老抽，一大勺白砂糖。
搅拌开之后放在一边备用。
等锅里的葱油炸得差不多的时候，徐拙把葱段捞出来，然后把泡好的海米丢进去，也炸一下。
剧烈的油温能快速把海米中的鲜味儿激发出来，这样拌到面条中，味道会非常鲜美。
炸两分钟后捞出来。
接着徐拙把刚刚做好的料汁倒进去。
开大火熬煮。
做葱油拌面，酱油是绝对不能直接直接倒入面条中，一定要用油这么烹一下，把酱油中的酱香味儿激发出来。
酱汁熬两三分钟，就可以关火了。
这酱汁是葱油拌面的灵魂，里面不需要再添加任何调味料。
煮好过水的面条拌上两勺，再放入几根干葱段和一勺海米，就是一碗最正宗的开洋葱油拌面了。
靠糖和酱油提味儿，也是本帮菜的特点。
吃不惯这种口味儿的人，真会受不了。
但是喜欢吃的人，却十分着迷和眷恋，几天不吃就馋得慌。
接下来，徐拙开始揉面，做擀面条。
等面煮好之后，徐拙过一下冷水，然后直接把面条倒进了装着葱油酱汁的炒菜锅中。
然后把炸好的葱段和海米倒进去，搅拌均匀，这葱油拌面算是做好了。
他把这些面条倒进大盆中，又烧了个紫菜蛋花汤。
配上拌好的洋芋擦擦，一顿简餐就做好了。
把面条紫菜汤和洋芋擦擦全都端出来，正好周雯也赶了过来，开饭！
“哇！这葱油拌面的味道真好。”
“酱香浓郁，葱香扑鼻，而且甜甜的，味道真好。阿姨，今天我们真是沾了您的光，这葱油拌面是徐老板专门为您做的……”
李浩一边吃一边含糊不清的夸着徐拙的手艺，同时还不忘奉承一下陈桂芳。
陈桂芳笑笑：“说起来，我更要感谢你们。”
“小拙能把面馆开起来，全靠你们几个的支持和帮助。”
“有机会我带你们去省城，让我们家老爷子亲自下厨给你们做一桌子菜，让你们尝尝国宴主厨的手艺。”
“可可，到时候你也去啊，我带你去见小拙的奶奶……”
徐老板本想抗议的。
没影的事儿，怎么弄得像是见家长一样？
不过想想兜里的二十万。
算了，说就说吧。