美食从和面开始无弹窗 第877章 教孟立威做地三鲜【求月票】
随机任务：教孟立威做菜。任务详情：请宿主在两小时内，教会孟立威做地三鲜。
任务奖惩：任务成功，宿主将会获得一次指定菜品升级的奖励；任务失败，无惩罚。
任务时限：两小时。
看完这个任务详情，红灯时间也到了。
徐拙一边往酒楼的方向开，一边琢磨这是个什么情况。
好端端的，怎么要教孟立威做地三鲜呢
这有啥深意吗
按理说随机任务难度都普遍大一点，但是这个任务……
教做菜而已，还是北方最常见的地三鲜。
哪怕是从没有下过厨的人，根据教程来摸索也能做好吧
就这么一件小事，居然还弄个随机任务。
看不起谁呢这是
徐拙觉得，就他这一丝不苟亲力亲为的的教学方式，别说孟立威这个正常人了，哪怕换成熊仔，两小时也妥妥的能把地三鲜给学会。
再说孟立威最近跟郭兴旺也学了不少菜，基本功和底子还是有的，根本不可能学不会。
这次的任务，怕不是系统给的福利吧
徐拙美滋滋的开车回去后，就开始准备教孟立威做菜的事儿。
因为这次做菜要直播，为了不耽误后厨的正常工作，两人把场地放在了楼上的小包间里。
摆一张案板，弄两个便携式燃气灶，拿两套炒锅厨具，再去厨房拿一些土豆茄子青椒和配菜。
等孟立威把机器调好后，这次直播就准时开始了。
这是自从上次徐拙直播做爆米花后第一次参与直播活动，所以吸引了不少人前来围观。
而且今天这道地三鲜也是好多人的最爱，所以就想看看到底怎么做，顺便再确认一下，徐拙到底会不会做菜。
地三鲜这道菜难度不大，也就是切块、挂粉、油炸、熘制。
东北菜讲究浓油赤酱，油水充足。
像这种先油炸再熘制的菜还有烧茄子、熘肉段、熘肥肠等。
徐拙简单给直播间的粉丝们介绍了一下东北菜，同时也说了一下自己的制作思路。
虽然现在好多人都觉得，东北菜油水太足对身体不好，所以出现了什么免油炸版地三鲜、健康版地三鲜、低热量版地三鲜等做法。
但是徐拙今天还是决定用最传统的做法来制作。
人家东北菜的特点就是油水足热量高，你把油水去掉，那还是东北菜吗
另外，做直播的时候尽量别玩创新，人家传统的做法是怎样就怎样，别贸然改做法。
不然，就等着杠精铺天盖地的喷吧。
徐拙可是见过，B站一些UP主被杠精喷到停更。
“你先看着我做，有啥不懂的就问，咱们争取一遍过。”
徐拙说完，就拿起一个土豆，用菜刀熟练的开始去皮。
孟立威不会用菜刀，明智的拿起了削皮刀。
不过还没等孟立威把削皮刀用顺溜，徐拙这边就已经把土豆皮削得干干净净，顺便还用清水把土豆洗了一下。
技能在手，加上孟立威这个菜鸟的衬托，让徐拙有种厨神附体的感觉。
他差点就脱口说出“我让你三招”之类的话了。
等孟立威磕磕绊绊的把土豆削好皮后，徐拙已经喝了半杯茶水，顺便还跟直播间的粉丝们聊了几分钟。
“继续吧”
“继续！”
徐拙开始教孟立威切滚刀块。
这其实不用怎么教，每切一刀就滚一下土豆，顺着刚刚切的那个刀口再切下去就行。
这样切出来的滚刀块大小均匀，薄厚一致，烹饪的时候会方便很多。
但是孟立威就……
“徐拙，为啥我切的滚刀块大的大，小的小，这么不均匀呢”
直播间的人已经笑疯了。
孟立威切的滚刀块，大小悬殊，薄厚不均，跟徐拙切的形成了鲜明的对比。
徐拙吸了口气，有些不能理解。
“这没啥难度啊，你慢慢切，我在旁边看着，不信教不会你滚刀块。”
他又详细给孟立威讲了一遍滚刀块的技术要领，让孟立威慢慢切着试试。
然后……
老孟手起刀落，切到了自己手上。
幸好他动作慢，切的力度小，所以手指上就切出一道浅浅的伤口，用防水创可贴贴上就没事了。
不过这也把徐拙吓了一跳。
因为他从做菜到现在，虽然水平也很一般，但从没有犯过这种错误。
啧……
老孟真跟熊仔换脑子了
平时也挺机灵的一精神小伙，怎么一动手成了这样子
徐拙稳住心神，对孟立威说道：“这样吧，你根据自己对滚刀块理解来切，切成什么样都行，反正店里土豆多，多切几个就完了。”
孟立威一听，换了个土豆，削皮后洗干净，抓着菜刀就是一阵哐哐乱剁。
等他停下来之后，徐拙发现剁的土豆块倒也不错。
虽然不是滚刀块，但是大小也都差不多。
啧……
真是刀工鬼才！
不光徐拙对孟立威这评价，直播间的粉丝们也都在欢乐的刷刀工鬼才的弹幕。
土豆切好后，放进盆里用清水先浸泡着。
接着把长茄子去蒂洗净，依然切滚刀块。
相对于土豆来说，茄子切滚刀块就容易了一些。
斜刀切下第一刀之后，接下来把茄子转小半圈，在刚刚切下的切口中间处下刀，斜着切第二刀。
然后就照着这个当时往下切就行。
这种切法，能最大限度的让茄子成为一个多面体，从而能够更好的让调料渗入到茄子里面。
但是当徐拙切完后扭脸一看孟立威切的，顿时就乐了。
因为老孟……把滚刀块切成了茄子片。
“老孟，你这样切不行的，等过了油，茄子很容易变成糊糊，还得切滚刀……算了，你按照你的理解来就行。”
徐拙看了一眼孟立威手上贴的创可贴，就没再要求那么多。
把这场直播做完就行，奖励什么的不考虑了。
不是徐拙不想要，是他不敢拿老孟的手去换。
真没想到，老孟吃东西时候那么灵活的手，做起菜来居然笨得跟猪蹄一样。
而且孟立威越笨手笨脚的，徐拙那种世外高人的感觉就越强烈。
唉，寂寞啊！
土豆和茄子切好后，就到了下一步，挂粉。
也就是在切好的土豆和茄子上撒点淀粉。
这一步，应该就不会有啥意外了……
吧